안동장

🍽️ 금강산도 식후경! 안동장 추천 먹거리

• 전국의 식도락가들이 안동에 오면 무조건 맛봐야 하는 절대적 아이콘이자 매콤달콤한 비법 양념에 쫄깃한 당면을 듬뿍 넣은 원조 안동찜닭과 양반가의 격식 있는 전통을 장터 인심으로 차려내는 명물 헛제사밥 상차림: 안동 전통 미식의 정수를 한 번에 만끽할 수 있는 최고의 시그니처 코스입니다. 큼직하게 썬 닭고기에 감자, 당근, 청양고추를 넣고 간장 베이스의 묵직하고 짭조름한 감칠맛 소스로 푹 졸여낸 안동찜닭은 야들야들하고 촉촉한 속살과 양념이 쏙 밴 탱글한 당면의 조화가 예술입니다. 여기에 고사리, 도라지, 무나물 등 정갈한 갖은 나물에 고소한 깨소금과 간장 양념으로 슥슥 비벼 탕국과 함께 곁들이는 헛제사밥은 자극적이지 않으면서도 깊은 유교 문화의 숨결을 입안 가득 호사스럽게 선물합니다.
• 안동 양반가 비법으로 삶아내어 극강의 찰진 식감을 자랑하는 명물 안동 문어숙회와 구수한 불향에 짭조름한 감칠맛이 예술인 원조 간고등어 구이 백반: 안동 오일장을 찾는 식도락가들이 결코 놓칠 수 없는 또 하나의 강력하고 독보적인 최고의 스타 미식 라인업입니다. 당일 공수한 신선한 문어를 안동 전통 노포들의 불 조절 비법으로 질기지 않고 촉촉하게 삶아내는데 씹을수록 깊은 단맛과 찰진 식감이 일품입니다. 여기에 왕소금을 툭툭 쳐서 안동의 바람으로 숙성해 낸 간고등어를 석쇠나 철판 위에서 노릇노릇하게 구워내어 따끈한 쌀밥과 곁들이면, 영남 내륙 최고의 명품 밥상을 오감으로 만끽할 수 있습니다.
• 대형 무쇠 가마솥에서 신선한 소뼈와 고기를 넣고 오랜 시간 뭉근하게 고아내어 국물이 대단히 진하고 칼칼한 원조 장터 선지국밥과 소머리 수육 한 접시: 오랜 세월 동안 안동 신시장 장날의 새벽을 열어온 전통 국밥 골목 노포들의 깊은 손맛과 시골 장터 특유의 푸근한 정을 만끽할 수 있는 대표 소울푸드 메뉴입니다. 국내산 한우 사골과 고기를 가마솥에 넣고 밤새도록 푹 고아낸 후, 신선한 선지와 아삭한 콩나물, 대파를 아낌없이 듬뿍 넣어 끓여내는데 국물이 텁텁함 없이 대단히 맑으면서도 깔끔하고 묵직한 감칠맛의 극치를 자랑합니다. 뚝배기 가득 촉촉하게 삶아낸 머리고기와 선지가 푸짐하게 들어가 있어 온몸의 피로를 단번에 날려줍니다.
• 아삭한 배추 한 잎을 통째로 올려 커다란 철판 위에서 들기름으로 파삭하게 지져내는 경상도 전통 즉석 배추전과 시원하고 구수한 장터 손칼국수: 시골 재래시장 특유의 소박한 아날로그 낭만과 경상도 고유의 투박한 손맛을 동시에 만끽할 수 있는 전통 장터 전과 국수 코스입니다. 달큼한 제철 배추에 얇은 밀가루 반죽을 입혀 대형 철판 위에서 기름을 넉넉히 둘러 즉석에서 지져내는 배추전(배추적)은 씹을수록 퍼지는 은은한 단맛과 고소함이 예술입니다. 여기에 디포리와 멸치로 시원하고 깔끔하게 우려낸 맑은 육수에 구수한 면발을 아낌없이 담아 장터 비법 양념장을 얹어내는 손칼국수를 철판 앞에 앉아 곁들이고 구수한 안동 로컬 막걸리 한 잔을 나누면 마음까지 훈훈해집니다.