선산장

🍽️ 금강산도 식후경! 선산장 추천 먹거리

• 전국구 명성을 자랑하는 독보적인 원조 선산곱창 전골과 볶음밥: 구미와 선산 장터가 아니면 결코 맛볼 수 없는 가장 강력하고 위대한 시그니처 코스로, 신선한 돼지 곱창과 부속 고기에 알싸한 마늘 양념과 잘 익은 김치를 듬뿍 넣어 무쇠 전골냄비에 보글보글 자작하게 끓여내는 원조 선산곱창입니다. 씹을수록 고소하고 쫄깃한 식감과 얼큰하고 진한 국물 맛이 일품이라 장날을 맞은 주민들과 전국의 식도락가들이 좌판에 둘러앉아 시원한 금오산 막걸리 한 잔을 곁들이기에 안성맞춤이며, 남은 국물에 김가루와 참기름을 넣어 슥슥 볶아 먹는 볶음밥은 감탄을 자아내는 최고의 별미입니다.
• 구수하고 든든한 가마솥 장터 소머리국밥과 야들야들한 머리고기 수육: 오랜 세월 동안 선산 오일장의 새벽을 열어온 오랜 노포들의 깊은 손맛을 고스란히 담아낸 식사 메뉴로, 청정 영남 내륙에서 자란 고품질 한우 소뼈와 머리고기를 대형 무쇠 가마솥에 넣고 오랜 시간 은근하게 푹 고아내어 국물이 대단히 깊고 뽀얀 전통 국밥입니다. 뚝배기 가득 야들야들하게 삶아낸 소머리고기와 우거지, 대파를 아낌없이 듬뿍 넣어주어 장날 장을 보러 나온 지역 주민들과 외지 관광객들의 속을 뜨끈하고 든든하게 채워주는 오랜 인기 메뉴입니다.
• 투박한 손맛의 시골 장터 손칼국수와 지글지글 즉석 메밀전병: 선산 평야의 비옥한 농산물과 시골 시장 상인들의 넉넉한 인심이 고스란히 녹아있는 향토 미식으로, 홍두깨로 반죽을 직접 밀어 현장에서 투박하게 슥슥 썰어낸 쫄깃한 면발에 신선한 멸치와 다시마로 맑고 진하게 우려낸 육수를 붓고 양념장을 얹어내는 시골 손칼국수입니다. 여기에 대형 철판 위에서 기름을 넉넉히 둘러 노릇하게 구워내는 바삭한 감자전이나 다진 김치 속을 가득 채워 마는 매콤 담백 한 메밀전병을 곁들이면 부담 없는 가격에 시골 시장 특유의 활기찬 정취를 만끽하게 해줍니다.