화개장

🍽️ 금강산도 식후경! 화개장 추천 먹거리

• 섬진강 청정 1급수의 은은한 풍미를 담은 싱싱한 은어회와 파삭한 은어튀김: 화개장터에서 결코 놓칠 수 없는 가장 강력하고 독보적인 수산 미식 시그니처 코스입니다. 맑디맑은 섬진강 줄기에서 갓 잡아 올려 은은한 수박 향이 나는 것으로 유명한 명물 은어를 활용한 향토 요리입니다. 신선함을 고스란히 느낄 수 있는 은어회는 씹을수록 고소하고 담백하며, 장날 즉석에서 통째로 튀김옷을 입혀 가마솥에 바삭하게 튀겨내는 은어튀김은 머리부터 꼬리까지 버릴 것 없이 고소하여 시원한 하동 녹차 막걸리 한 잔을 곁들이기에 완벽한 최고의 별미 안주입니다.
• 시원하고 진한 감칠맛이 일품인 가마솥 섬진강 참게매운탕과 구수한 참게가리장국: 지리산과 섬진강이 키워낸 깊은 손맛과 남도 장터의 넉넉한 인심이 고스란히 녹아있는 웰빙 식사 코스입니다. 속이 꽉 차고 단단한 섬진강 민물참게를 아낌없이 듬뿍 넣고 시래기와 무, 대파를 썰어 얼큰하게 끓여내는 참게매운탕은 국물이 대단히 시원하고 진해 사계절 보양식으로 인기가 높습니다. 또한 곡식 가루를 풀어 걸쭉하고 구수하게 끓여내는 전통 하동식 '참게가리장국' 역시 자극적이지 않고 깊은 풍미를 자랑하여 장터를 찾은 식도락가들의 속을 든든하게 채워줍니다.
• 맑고 뽀얀 국물에 부추를 가득 얹어내는 시원한 명물 재첩국과 새콤달콤한 재첩회무침: 섬진강 하구에서 채취하여 영양이 풍부하고 유난히 탱글탱글한 재첩을 활용한 전통 향토 미식입니다. 무쇠 솥에서 오랜 시간 은근하게 푹 끓여내어 조개 특유의 뽀얗고 맑은 국물이 가슴속까지 시원하게 풀어주는 재첩국은 남녀노소 누구나 감탄을 금치 못하는 오랜 인기 메뉴입니다. 여기에 아삭한 야채와 미나리를 넣고 새콤달콤하게 즉석에서 무쳐내는 재첩회무침을 양은 대접에 담긴 구수한 보리밥 위에 듬뿍 얹어 참기름을 두르고 슥슥 비벼 먹는 맛은 최고의 별미를 선사합니다.
• 지리산 산나물로 맛을 낸 향긋한 산채비빔밥과 노릇노릇한 즉석 수수부꾸미 및 찹쌀 꽈배기: 청정 지리산 자락에서 상인들이 직접 채취하여 장터 좌판에 쏟아져 나온 고사리, 취나물, 더덕 등 신선한 약초와 산나물을 한 그릇에 담아내는 웰빙 식사입니다. 여기에 무쇠 철판 위에서 기름을 넉넉히 둘러 노릇하게 지져내어 달콤한 팥소를 가득 채우는 정겨운 수수부꾸미와, 사장님이 현장에서 바로 반죽을 꼬아 즉석에서 튀긴 후 설탕을 솔솔 뿌려 파는 쫀득한 찹쌀 꽈배기는 정겨운 화개장터 구경과 십리벚꽃길 산책을 모두 마치고 돌아가는 길에 가족들을 위해 양손 가득 포장해가는 필수 간식입니다.