진도장

🍽️ 금강산도 식후경! 진도장 추천 먹거리

• 진도 앞바다의 위대한 자부심을 가득 담아 국물이 기가 막히게 시원하고 칼칼한 명물 즉석 꽃게탕과 서대찌개: 진도 오일장과 읍내 거리를 대한민국 최고의 해산물 미식 성지로 만든 가장 강력하고 절대적인 독보적 시그니처 코스입니다. 청정 진도 앞바다 거친 조류를 이겨내어 유난히 탱글탱글하고 달콤한 살이 꽉 찬 명품 진도 꽃게를 아낌없이 통째로 넣고, 장터 된장과 대파를 듬뿍 썰어 넣어 보글보글 끓여내는데 국물의 시원함과 깊은 감칠맛이 그야말로 예술입니다. 여기에 막걸리 식초로 새콤달콤하게 버무려낸 붉은 간재미(서대) 회무침을 곁들이고, 진도만의 독보적인 황홀한 향을 품은 명주 '진도 홍주' 한 잔을 나누면 남도 미식의 정점을 만끽할 수 있습니다.
• 명품 진도 한우의 깊은 내공을 담아 대형 무쇠 가마솥에서 푹 고아낸 원조 장터 소머리국밥과 찰진 토종 피순대: 오랜 세월 동안 진도 장날의 새벽을 열어온 전통 시장 국밥 노포들의 깊은 손맛과 시골 장터 특유의 푸근한 정을 만끽할 수 있는 소울푸드 메뉴입니다. 신선한 국내산 한우 부속과 소머리고기, 사골을 아낌없이 듬뿍 넣고 가마솥에서 밤새도록 뭉근하게 고아내어 국물이 텁텁함 없이 대단히 맑으면서도 깔끔하고 묵직한 풍미를 자랑합니다. 뚝배기 가득 촉촉하게 삶아낸 머리고기와 쫀득한 부속 부위가 푸짐하게 들어가 있으며, 알싸한 전라도식 대파김치나 깍두기 한 점을 얹어 비워내면 온몸의 피로를 단번에 날려줍니다.
• 진도의 황금빛 자부심인 명품 울금을 반죽에 넣어 즉석에서 파삭하게 지져내는 울금 해물전과 찰진 손칼국수: 진도 특산물인 명품 울금(강황)의 건강함과 푸근한 손맛을 한 그릇에 동시에 맛볼 수 있는 이색 웰빙 식도락 코스입니다. 은은하고 알싸한 향이 매력적인 노란 울금 가루를 반죽에 가미하여 대형 철판 위에서 들기름을 넉넉히 둘러 즉석에서 파삭하게 튀기듯 지져내는 해물파전은 겉바속촉의 진수를 선사합니다. 여기에 진하게 우려낸 멸치 육수에 울금을 넣어 뽑아낸 노란 손칼국수 면발을 말아내는 장터 국수를 세트로 즐기면 부담 없는 가격에 마음까지 든든해집니다.
• 반죽에 울금 즙을 가미해 유난히 쫀득한 즉석 울금 찹쌀 꽈배기 및 가마솥 옛날통닭과 명물 대파 호떡: 장날 천막 아래 커다란 무쇠 가마솥 펄펄 끓는 기름에 통째로 바삭하게 튀겨내어 고소한 냄새로 지나는 이들의 발길을 단번에 사로잡는 추억의 시장 통닭과 쫀득한 수제 찹쌀 꽈배기입니다. 특히 진도 명품 울금과 달콤한 단팥 소가 어우러져 노란 빛깔을 띠는 꽈배기와 도너츠, 그리고 진도 대파를 송송 썰어 넣어 향긋하면서도 꿀 시럽이 가득 흘러내리는 이색 장터 호떡은 정겨운 진도 오일장 구경을 모두 마치고 돌아가는 길에 가족들을 위해 양손 가득 포장해가는 최고의 필수 주전부리 간식입니다.