강경장

🍽️ 금강산도 식후경! 강경장 추천 먹거리

• 20여 가지 명품 젓갈의 깊은 감칠맛을 한 상에 담아낸 명물 원조 강경 젓갈백반과 뜨끈한 시골 가마솥 고구마밥: 강경 오일장을 찾는 식도락가들이 결코 놓칠 수 없는 가장 강력하고 절대적인 전국구 시그니처 미식 코스입니다. 토굴과 저온 저장고에서 오랜 시간 정성껏 숙성시켜 짜지 않고 깊은 감칠맛이 예술인 밥도둑 양념명란젓, 낙지젓, 어리굴젓, 창란젓 등 20여 가지 명품 젓갈이 상을 가득 채웁니다. 여기에 갓 지어내어 달콤한 풍미가 도는 논산 특산물 고구마밥이나 흰쌀밥 위에 젓갈 한 점을 얹어 먹는 맛은 그야말로 일품이며, 따뜻한 누룽지 숭늉으로 마무리하면 잊을 수 없는 감동을 선사합니다.
• 금강 하구의 오랜 정취를 담아 봄·여름철 별미로 손꼽히는 새콤달콤한 즉석 웅어회무침과 칼칼한 장터 민물매운탕: 금강 줄기를 끼고 발달한 강경 포구 특유의 독특한 수산 식문화를 고스란히 만끽할 수 있는 오랜 내공의 장터 미식 코스입니다. 당일 새벽에 공수한 신선하고 뼈째 먹는 고소함이 일품인 웅어(우어)를 아삭한 미나리, 야채와 함께 매콤달콤한 비법 초고추장 양념에 즉석에서 슥슥 버무려내는 회무침은 씹을수록 뿜어져 나오는 고소함이 예술입니다. 여기에 민물새우와 메기를 넣고 칼칼하게 끓여내는 매운탕 한 그릇을 곁들이고 구수한 강경 로컬 생막걸리 한 잔을 나누면 시골 장터 특유의 낭만이 완성됩니다.
• 오랜 장터 골목의 내공이 서린 구수하고 진한 가마솥 소머리국밥과 명품 새우젓으로 간을 맞춘 순대국밥: 오랜 세월 동안 강경 장날의 새벽을 열어온 전통 시장 국밥 노포들의 깊은 손맛을 맛볼 수 있는 소울푸드 메뉴입니다. 대형 무쇠 가마솥에 국내산 소뼈와 사골을 넣고 오랜 시간 은근하게 밤새도록 푹 고아내어 국물이 잡내 없이 대단히 진하고 묵직한 맛을 자랑합니다. 뚝배기 가득 야들야들하게 삶아낸 소머리고기와 쫀득한 돼지 내장, 토종순대를 아낌없이 듬뿍 넣어주며, 강경 명품 새우젓으로 감칠맛 나게 간을 맞추고 시원한 깍두기를 곁들여 한 그릇 비워내면 장날을 맞은 주민들과 외지 여행객들의 피로를 단번에 날려줍니다.