대정장

🍽️ 금강산도 식후경! 대정장 추천 먹거리

• 제주 흑돼지의 진한 풍미가 서린 가마솥 흑돼지 순대국밥과 돔베고기 고기국수: 대정 오일장 식당가에서 결코 놓칠 수 없는 가장 강력하고 독보적인 시그니처 코스입니다. 대형 무쇠 가마솥에서 제주산 흑돼지 사골을 오랜 시간 은근하게 푹 고아내어 국물이 잡내 없이 대단히 진하고 구수하며, 뚝배기 가득 야들야들하게 삶아낸 흑돼지 수육과 머리고기, 전통 찹쌀순대를 아낌없이 듬뿍 넣어줍니다. 쫄깃한 중면을 말아 진한 육수와 함께 내어주는 전통 고기국수 또한 일품으로, 장날을 맞은 주민들과 마라도·가파도 여행객들의 속을 뜨끈하게 채워주는 최고의 별미입니다.
• 모슬포항의 신선함을 가득 담은 새콤달콤한 제철 활어회무침과 파삭한 즉석 해물파전: 청정 모슬포 앞바다에서 갓 잡아 올려 오일장 좌판에 쏟아져 나온 싱싱한 해산물을 활용한 향토 미식 코스입니다. 겨울철 방어나 여름철 한치, 자리돔 등 제철을 맞은 신선한 수산물을 아삭한 야채와 함께 매콤새콤한 특제 고추장 양념장에 즉석에서 투박하게 슥슥 버무려내는 회무침은 도망간 입맛도 단번에 되찾아줍니다. 여기에 오징어를 가득 얹어 대형 철판 위에서 파삭하게 구워내는 즉석 해물파전을 곁들여 시원한 제주 생막걸리 한 잔을 나누기에 안성맞춤입니다.
• 투박한 손맛으로 말아내는 슴슴하고 구수한 명물 빙떡과 모슬포식 장터 밀면: 오직 제주 장터에서만 온전하게 경험할 수 있는 독보적인 향토 웰빙 주전부리이자 식도락가들의 필수 코스입니다. 메밀가루를 얇게 반죽하여 철판 위에 지져낸 뒤, 삶아서 참기름과 소금으로 담백하게 양념한 무채 소를 가득 넣고 돌돌 말아내는 제주 전통 빙떡은 씹을수록 무의 달콤함과 메밀의 구수함이 입안 가득 번집니다. 이와 함께 모슬포 지역의 오랜 역사를 자랑하는 시원하고 달콤 짭조름한 장터식 양념 밀면을 곁들이면 정겨운 시골 오일장의 감성을 완벽하게 선사합니다.
• 대정 특산물 마늘을 가미한 파삭한 가마솥 마늘통닭과 즉석에서 튀겨내는 쫀득한 찹쌀 꽈배기: 장날 천막 아래 커다란 무쇠 가마솥 펄펄 끓는 기름에 통째로 바삭하게 튀겨내어 고소한 냄새로 발길을 사로잡는 추억의 시장 통닭에, 대정 평야의 특산물인 알싸하고 향긋한 다진 마늘을 듬뿍 얹어 풍미를 극대화한 명물 마늘통닭입니다. 사장님이 현장에서 바로 반죽을 꼬아 즉석에서 튀긴 후 설탕을 솔솔 뿌려 파는 쫀득하고 달콤한 찹쌀 꽈배기와 팥도너츠는 정겨운 대정 오일장 구경을 모두 마치고 숙소로 돌아가는 길에 가족들을 위해 양손 가득 포장해가는 필수 간식입니다.