삽교장

🍽️ 금강산도 식후경! 삽교장 추천 먹거리

• 대한민국 곱창의 성지가 선사하는 파삭하고 고소한 명물 즉석 알곱창 구이와 칼칼하고 진한 뚝배기 곱창전골: 삽교 오일장과 그 주변 식당가를 전국구 미식 성지로 만든 가장 강력하고 독보적인 절대 지존 시그니처 미식 코스입니다. 당일 새벽에 공수하여 냄새를 완벽하게 잡고 손질한 돼지 곱창을 달구어진 불판 위에서 튀기듯 노릇노릇하게 구워 먹는 알곱창 구이는 겉은 파삭하고 속은 촉촉하면서도 고소한 육즙이 입안 가득 뿜어져 나옵니다. 여기에 깻잎과 당면, 비법 다대기를 듬뿍 넣고 자작하게 끓여내어 칼칼함의 극치를 달리는 진한 곱창전골 한 냄비를 곁들이고 구수한 예산 로컬 생막걸리 한 잔을 나누면 세상 부러울 것이 없는 식도락의 감동을 선사합니다.
• 대형 무쇠 가마솥에서 밤새도록 은근하게 푹 고아내어 국물이 맑고 깊은 원조 장터 소머리국밥과 야들야들한 소수육: 오랜 세월 동안 삽교 장날의 새벽을 열어온 전통 시장 국밥 노포들의 깊은 손맛과 예산 특유의 푸근한 정을 온전히 맛볼 수 있는 소울푸드 메뉴입니다. 국내산 소뼈와 사골을 아낌없이 넣고 뭉근하게 푹 고아내어 잡내가 전혀 없고 국물의 묵직한 감칠맛이 예술입니다. 뚝배기 가득 야들야들하게 삶아낸 소머리고기와 쫀득한 우설, 양지 부위가 푸짐하게 들어가 있으며, 알싸한 부추무침과 매콤한 양념장을 취향껏 풀어 잘 익은 깍두기 한 점을 얹어 비워내면 온몸의 피로를 단번에 날려주는 최고의 장터 보양식입니다.
• 자연 바람으로 건조해 쫄깃함이 살아있는 70년 전통 예산 국수로 말아내는 정겨운 시골 잔치국수와 열무 비빔국수: 쉽게 퍼지지 않고 면발 자체의 찰진 식감으로 전국적인 명성을 떨치는 명물 '예산 국수'의 진수를 가볍고 푸짐하게 만끽할 수 있는 장터 식사 코스입니다. 주문과 동시에 진하게 우려낸 멸치와 디포리 육수에 중면 크기의 구수한 국수 면발을 아낌없이 말아 애호박과 지단, 매콤달콤한 비법 양념장을 얹어 대접하는 잔치국수는 담백하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 여기에 아삭하고 시원한 열무김치를 듬뿍 넣고 새콤달콤하게 즉석에서 비벼내는 비빔국수를 세트로 즐기면 소박하지만 마음까지 든든해지는 식도락 여행이 완성됩니다.
• 가마솥 펄펄 끓는 기름에 튀겨내는 파삭한 옛날통닭과 즉석에서 반죽을 꼬아 튀기는 쫀득한 찹쌀 꽈배기 및 장터 전통 호떡: 장날 천막 아래 커다란 무쇠 가마솥에서 통째로 바삭하게 튀겨내어 특유의 고소한 냄새로 지나는 이들의 발길을 단번에 사로잡는 추억의 시장 통닭과, 사장님이 현장에서 바로 반죽을 꼬아 즉석에서 튀긴 후 설탕을 솔솔 뿌려 파는 쫀득하고 달콤한 수제 찹쌀 꽈배기입니다. 부드러운 단팥 소가 가득 찬 단팥 도너츠와 달콤한 시럽이 가득 흘러내리는 기름 호떡은 정겨운 삽교 오일장 구경과 예당호 출렁다리 산책을 모두 마치고 집으로 돌아가는 길에 양손 가득 포장해가는 최고의 필수 주전부리입니다.