광탄장

명물 숯불 등갈비와 돼지부속구이

파주 지역 장터 특유의 활기찬 감성을 고스란히 담은 시그니처 메뉴로, 장날 천막 아래 대형 석쇠 위에서 지글지글 소리를 내며 불향을 가득 입혀 구워내는 통통한 등갈비와 고소한 돼지 부속구이는 특유의 정겨운 대포집 분위기와 함께 막걸리 한 잔을 곁들이기 좋은 최고의 별미입니다.

진한 육수의 장터 잔치국수와 손칼국수

커다란 가마솥에 멸치를 아낌없이 넣고 푹 우려내어 시원하고 깊은 맛이 일품인 육수에 소면이나 홍두깨로 밀어 썬 쫄깃한 칼국수 면을 대접 가득 넘치도록 담아주는 가성비 국수로, 부담 없는 가격에 뜨끈하게 속을 채울 수 있어 장날마다 손님들로 문전성시를 이루는 인기 코스입니다.

가마솥 옛날통닭과 즉석 수제 튀김

장날마다 고소한 냄새로 지나는 이들의 발길을 사로잡는 전통 통닭으로, 가마솥 펄펄 끓는 기름에 통째로 두 번 튀겨내어 얇고 파삭한 튀김옷과 촉촉한 육즙이 일품이며, 고추나 산나물 등을 즉석에서 바삭하게 튀겨주는 장터 표 튀김과 함께 즐기기 좋은 대표 주전부리입니다.

즉석 찹쌀 꽈배기와 추억의 가마솥 호떡

사장님이 현장에서 직접 반죽을 노릇하게 튀겨내어 설탕을 솔솔 뿌려 파는 쫀득한 찹쌀 꽈배기와 도너츠, 그리고 기름을 많이 두르지 않고 담백하게 구워내어 달콤한 꿀이 가득 찬 추억의 가마솥 호떡은 장터 구경을 하며 가볍게 걸어 다니며 즐기기에 안성맞춤인 필수 간식입니다.